产品说明： 本品是在粉未白色素基础上，研制开发出的一
代新品“液体白色素”。呈乳白色粘稠的液体，为半流体状。冬
季气温低、粘稠度稍大些，颗粒微粒细腻、乳白度更高，也更加
稳定，不易产生沉淀。具有很强耐酸、碱、盐、热特性，在环境
PH 2-10范围内能保持极好稳定性。适用于各类增加乳白度的食
品中，如奶味饮料、布丁、奶冻、活性乳、面条、粉条、豆腐
等 。
参考用量： 0.03-0.1％（以成品总量计）
工艺技术要点： 用适量的低硬度热水分散本品，可采
用高速搅拌机或研磨方法使之分散均匀，后加入饮料、食品中混
合均匀。
备 注： 本品在较高硬度水中分散溶解度较差，白色素
聚结成块，产生白色沉淀，浑浊度与乳白度都不够。所以建议厂
家尽量用软化水配料，如果水硬度不是特别高，可在生产用水中
添加0.1％的护色剂防止上述问题。 食用白色素（液体）
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